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Et si les saumons devenaient végétariens?
Selon des scientifiques norvégiens 70% des huiles de poisson et 80% des protéines marines composant la nourriture des saumons d’élevage pourraient être remplacés par des ingrédients végétaux sans...
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Mission impossible 1 : Le défi alimentaire mondial et les promesses de...
L’humanité n’a jamais eu peur des grands défis, voire des «missions impossibles». Une chance. Car à en croire tous les rapports d’experts — alarmants ou alarmistes — qui s’empilent dans certains...
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Mission impossible 2: le défi alimentaire mondial et les promesses de...
C’est sans doute l’un des plus grands défis que l’humanité aura à relever au 21e siècle. Un défi qui, pour les plus pessimistes, a toutes les apparences d’une «mission impossible»: il s’agira de...
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OGM ou pas, le lait est le même
Le maïs génétiquement modifié (OGM) aurait une valeur nutritive équivalente au maïs conventionnel lorsque servi à des vaches en lactation. C’est ce que tend à démontrer une étude publiée dans le numéro...
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Pour nourrir le monde, réduisons nos pertes alimentaires
Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, selon un rapport préparé par la FAO à la demande de...
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Chéri, j’ai réduit la ferme!
Plusieurs citadins d’Oakland en Californie ont installé une petite ferme dans leur cour arrière au milieu de l’agitation de la ville. La photographe Lori Eanes fait un document sur ce nouveau mouvement...
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Mal aux pieds et moins de gras
Des chercheurs israéliens ont observé une baisse du taux de gras chez les vaches qui souffraient d’une lésion à un des onglons (l’enveloppe cornée qui recouvrent le sabot des ruminants). Cette baisse...
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les fabricants de poissons
Selon un rapport de la FAO, un poisson sur deux consommé dans le monde sera un poisson d'élevage. Après la révolution de l’élevage au néolithique, la mondialisation de l'aquaculture est en marche, et...
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Le chocolat pourrait disparaître d’ici 50 ans ou 100 ans!
Blogue ta science Comme il serait dommage de renoncer aux gâteries chocolatées: tablettes, boissons, lapins de Pâques, chocolats de Saint-Valentin!Savais-tu que Blogue ta science est notre blogue pour...
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Printemps arabe et dépendance pétrolière
Tunisie, Libye, Egypte, Yemen, Bahrein, Syrie. Pourquoi les soulèvements populaires surviennent-ils maintenant, plutôt qu’il y a 10 ans, ou dans 10 ans? La crise alimentaire a été évoquée comme moteur...
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2016: une année pour les légumineuses
Les légumineuses —haricots, lentilles, pois chiches...— ont beau être consommées depuis des millénaires, elles restent encore mal connues et peu populaires. C’est l’une des raisons pour lesquelles...
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Naturelle : l'étiquette qui ne veut pas dire grand-chose
Que veut dire l’étiquette « naturelle », comme dans « alimentation naturelle » ? À priori, rien. Et ça peut même être dangereux.Cela fait longtemps qu’il n’est plus possible d’acheter à manger sans...
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Bayer-Monsanto : quatre choses à surveiller
Le nom « Monsanto » a beau attirer l’attention du public en raison de son association aux OGM, cette fusion n’est ni plus ni moins importante que deux autres, également survenues cette...
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